Programmes
- Blanchisserie – Lingerie (6)
- Gestion des dotations (1)
- Organisation des opérations (1)
- Hygiène du linge (2)
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Hygiène & Sécurité alimentaire
Actualisation du Dossier d’Agrément Sanitaire Européen – DAS Actualisation du Plan de Maîtrise Sanitaire – PMS Bonnes pratiques d’hygiène et application de la méthode HACCP en cuisine satellite Sensibilisation à l’hygiène alimentaire Application de la méthode HACCP en liaison chaude ou froide Rédaction du Plan de Maîtrise Sanitaire – PMS Application du Plan de Maîtrise Sanitaire – PMS Rédaction du Dossier d’Agrément Sanitaire Européen – DAS Présentation et application de la norme ISO 22000 Maitrise des opérations de la Traçabilité Savoir interpréter les résultats d’analyses microbiologiques
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