Dans le cadre de l’application des textes réglementaires européens, « Le Paquet Hygiène » relatifs à l’hygiène en restauration, cette formation vous donne les clés pour composer le dossier d’agrément sanitaire « DAS » de votre cuisine.
Objectif :
- Etre en mesure d’établir le dossier d’agrément sanitaire, conformément à la réglementation en vigueur (Arrêté du 8 juin 2006 et Note de service DGAL n°2012-8119 du 12 juin 2012) pour le déposer à la DDPP – Direction Départementale de la protection des populations – en vue d’obtenir l’agrément sanitaire