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Organisation du travail - Maitrise des coûts

Audit organisationnel, économique, qualitatif et sanitaire du service restauration. Préconisations et plan d’actions Etude et assistance pour passage en liaison froide totale ou partielle (le weekend) Appui-conseil et accompagnement des équipes pour l’ouverture de structures de restauration. Analyse du prix de revient du repas et maitrise du budget restauration Analyse / conception de l’organisation du travail au Self Analyse des opérations de Plonge et Laverie vaisselle Analyse des conditions de distribution des repas
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