Diagnostic technique et fonctionnel de conformité sanitaire des structures de restauration

• Apporter un appui opérationnel à toute structure de restauration devant réaliser des travaux de mise en conformité ou de modification des locaux.
• Définir les solutions permettant de concilier respect de la réglementation sanitaire, cohérence des circuits et dimensionnement des espaces de travail.

Cette démarche se réalise dans différents contextes :

• A l’initiative de l’établissement, dans le cadre d’un programme de travaux (rénovation, extension, développement d’activité,…)
• En réponse aux demandes de la DDPP ou d’un organisme de contrôle, suite à une visite de site.

Les propositions d’aménagement ou de travaux sont illustrées:

• d’un descriptif fonctionnel et technique
• d’un plan schématique ou de niveau esquisse,
• d’un inventaire de travaux à prévoir et d’une estimation des budgets correspondants.