Assistance technique pour délégation de la restauration (production, gestion, fourniture de denrées)

TECNOREST accompagne les établissements pour organiser ou renouveler la délégation de tout ou partie de la Fonction Restauration :

• Etude d’opportunité selon la situation et les besoins de chaque établissement : Scenarios envisageables et préconisations sur l’étendue de l’externalisation.
• Rédaction des pièces du Marché :
  • CCTP regroupant les prestations demandées, les objectifs quantitatifs et qualitatifs, les caractéristiques détaillées des denrées, repas et services à fournir.
  • DPGF et autres pièces (selon besoins ou demande).
• Analyse des offres selon les critères d’appréciation définis.
• Assistance au Maitre d’ouvrage dans sa décision.