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Assistance technique pour délégation de la restauration (production, gestion, fourniture de denrées)


TECNOREST accompagne les établissements pour organiser ou renouveler la délégation de tout ou partie de la Fonction Restauration :

  • Etude d’opportunité selon la situation et les besoins de chaque établissement : Scenarios envisageables et préconisations sur l’étendue de l’externalisation.
  • Rédaction des pièces du Marché :
    • CCTP regroupant les prestations demandées, les objectifs quantitatifs et qualitatifs, les caractéristiques détaillées des denrées, repas et services à fournir.
    • DPGF et autres pièces (selon besoins ou demande).
  • Analyse des offres selon les critères d’appréciation définis.
  • Assistance au Maitre d’ouvrage dans sa décision.
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