Analyse des opérations de Plonge et Laverie vaisselle

Cette mission a pour objectifs d’analyser l’organisation et les conditions de fonctionnement en Plonge batterie et Laverie vaisselle, pour proposer les axes d’amélioration permettant de concilier :

• Organisation fluide, répartition des effectifs et des postes limitant les temps improductifs ou les dépassements d’horaire,
• Utilisation optimale des équipements,
• Maitrise de l’hygiène, de la qualité finale et des consommations.